식당 경영1 식당 운영의 핵심 요소 누구나 자신의 가게를 갖고 싶어합니다. 그중 식당을 선택하는 경우가 있는데 식당 운영에는 여러 핵심 요소가 필요합니다. 성공적인 식당 운영을 위해서는 아래와 핵심 요소들을 함께 고민해서 운영해야 합니다. 1. 입지 선정의 중요성 보통은 자리라고 말하는데요. 입지 선정은 식당 운영의 성패를 좌우하는 데 가장 고민을 많이 해야할 요소입니다. 고객 접근성, 교통 편리, 주변 경쟁업체, 주차 공간 등을 종합적으로 고려하여 입지를 선정해야 해야합니다. 한정된 자본으로 정해야해서 제약이 있습니다. 그래도 입장을 많이하여 최고의 자리를 확보해야 추후 매출을 높일 수 있습니다. 예를 들면 주거 밀집 지역이나 상업 지구, 관광지 인근 등 고객 유동량이 많은 곳이 좋은 입지입니다. 또한 주변 경쟁업체의 유무와 특성, 주차.. 2024. 4. 21. 이전 1 다음 728x90
